Разработка и внедрение ХАССП

• Для чего нужно внедрять ХАССП на предприятии.
• Какие ключевые законы регулируют безопасность продукции.
• Что такое система безопасности продукции на основе принципов ХАССП.
• Какие преимущества даёт ХАССП производителям.
• Как компания ЮНИСАН поможет в разработке и внедрении системы безопасности продукции на основе принципов ХАССП.

Для чего внедрять ХАССП на предприятии

Система безопасности ХАССП является обязательным условием для всех предприятий и компаний, работающих с пищевыми продуктами. Начиная от производителей и заканчивая продавцами.

Для чего необходима система ХАССП?

• Для компании это эффективный, продуманный инструмент, позволяющий вести контроль за качеством и безопасностью выпускаемой продукции.
• Для конечного пользователя – гарантия соответствия продукции требованиям безопасности и качества.

Получение документа ХАССП сопровождается его разработкой и процедурой внедрения в компании. Услуги, предлагаемые компанией ЮНИСАН, позволяют грамотно провести аудит, определить критические контрольные точки безопасности продукции и группы контроля, составить все необходимые документы.

После принятия ХАССП все процессы на производстве должны проходить в соответствии с закреплёнными в документации решениями и техническими требованиями. Поэтому любой компании так важно правильно провести все этапы работы по созданию системы безопасности и качества.

Ключевые законы, регулирующие безопасность продукции:

Федеральный закон №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 N 52-ФЗ».

Федеральный закон №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 N 29-ФЗ.

Федеральный закон №184 «О техническом регулировании» от 27.12.2002 N 184-Ф.

ГОСТ Р 51705.1-2001 « Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»

ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия».

ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

МР 5.1.0096-14. Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП.

Что такое система безопасности продукции ХАССП

Внедрение системы ХАССП необходимо не только контролирующим организациям. Оно выгодно самим компаниям для того, чтобы решить все технические вопросы работы предприятия, связанные с получением продукции, соответствующей стандартам качества и безопасности.

Значение ХАССП для предприятия:

1. В рамках услуги разработки и внедрения ХАССП выявляются риски выпуска некачественной продукции в каждом технологическом процессе предприятия.
2. В документах прописываются критические точки контроля, в которых можно провести мероприятия и оказать влияние на конечный продукт.
3. Определяются пределы отклонений по показателям ХАССП в данных точках и процессах.
4. Продумываются меры, которые необходимо предпринимать при обнаружении критических отклонений в процедурах и показателях.
5. Разрабатываются правила – методы и периодичность проверок, ответственные группы предприятия и т.д.
6. Устанавливается порядок ведения ответственной группой документации по учёту на всех этапах реализации системы ХАССП.
7. Проводятся плановые проверки и аудиты соответствия производственных и технических процедур компании с документами ХАССП.

Таким образом, внедрение системы ХАССП позволяет отладить ключевые процессы и существенно снизить риски получения брака.

Работа в соответствии с законодательством.

Успешное прохождение аудитов, проверок.

Эффективный производственный контроль.

Снижение рисков производства некачественной продукции.

Возможность сбыта через крупные компании.

Экспертная помощь ЮНИСАН в разработке системы ХАССП

Компания ЮНИСАН является экспертом на рынке санитарно-гигиенических услуг. Аудит, разработка, внедрение системы безопасности пищевой продукции ХАССП на предприятиях одно из основных направлений работы организации.

Компания ЮНИСАН:

1. Оказывает полный спектр услуг, от разработки документов, до внедрения системы ХАССП на предприятиях.
2. Услуги по аудиту, разработке документации и внедрению системы ХАССП оказываются в короткие сроки и по доступной цене.
3. Специалисты проводят консультации по подготовке документов, внедрению и контролю безопасности пищевой продукции. Отвечают на вопросы заказчиков на любом этапе процесса.

Чтобы воспользоваться услугами экспертов по разработке и внедрению ХАССП на предприятии, обращайтесь в ЮНИСАН в Москве.

Звоните по телефону 8-495-692-24-24.