Инструкции для персонала по требованиям СанПиН

ООО «ЮНИСАН» предлагает помощь в разработке санитарно-гигиенических  инструкций по пищевой безопасности для предприятий  общественного питания.

Одной из основных причин  возникновения нарушений санитарно-эпидемиологических требований на объектах общественного питания является недостаточная     профессиональная     подготовка       работников,    низкий уровень гигиенических знаний в области обеспечения пищевой безопасности.

Целью пособия является снижение рисков причинения вреда жизни и здоровью населения при оказании услуг общественного питания путем повышения уровня знаний работников в области санитарно-эпидемиологического законодательства.

Инструкции     помогут правильно   организовать  работу            на предприятиях общественного питания в соответствии с актуальными требованиями в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия   населения,  технического регулирования и защиты прав потребителей.

Инструкции помогут вам обучить персонал базовым знаниям по соблюдению требований санитарных правил и норм. Будут служить напоминаем о необходимости исполнения, устанавливая их на видном месте.

Простое преподнесение информации в наглядной цветной форме о важных правилах.

Мы разработали готовые инструкции для персонала, которые:

• полностью соответствуют актуальным требованиям СанПиН;
• четко структурированы – сотрудники быстро разберутся с данным форматом;
• закрывают все ключевые зоны ответственности: личная гигиена, работа с продуктами, уборка, контроль здоровья, хранение и раздача блюд;
• снижает риск нарушений и последующих штрафов при проверках.

Что входит в комплект инструкций:

• Стандарт внешнего вида
• Правила мытья и дезинфекции рук
• Инструкции входного контроля
• Профилактика попадания посторонних предметов
• Маркировка инвентаря
• Инструкция по мойке кухонного инвентаря
• Сроки хранения пищевой продукции согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и др.