Нарушения можно устранить!

ООО «ЮНИСАН», осуществляя длительное время, более 20 лет, консультационную деятельность в области соблюдения санитарного законодательства, в частности, устранения выявленных при проведении проверок Роспотребнадзора нарушений, накопил большой опыт, с которым мы готовы поделиться для улучшения санитарной ситуации и на Вашем предприятии.

Во-первых, специалисты нашей компании проведут обследование Вашего объекта, разработают план мероприятий, позволяющий значительно улучшить санитарное состояние и содержание Вашего объекта, устранить нарушения санитарного законодательства, подскажут пути практического решения Ваших проблем, что позволит Вам обеспечить безопасность и качество выпускаемой пищевой продукции и предоставляемых услуг.

Так, на одном из предприятий общественного питания г.Москвы нашими специалистами после обследования был разработан план по устранению выявленных нарушений, установленных Роспотребнадзором при проведении внеплановой проверки.

План по устранению выявленных нарушений был успешно реализован, а именно:

• устранено нарушение поточности продовольственного сырья и готовой пищевой продукции, использованной и чистой посуды;
• реализованы мероприятия по соблюдению условий хранения и сроков годности мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов, нарезанных компонентов сырых и вареных овощей, готовых  блюд  и напитков;
• произведена замена устаревшего технологического и  холодильного оборудования;
• установлены раковины для мытья рук сотрудников в ряде производственных цехов;
• выделены помещения для хранения и распаковки яиц куриных пищевых, их  обработки;
• оборудовано помещение с подводкой воды водопроводной и сливом использованной воды в канализационную сеть для мытья, дезинфекции и просушивания уборочного  инвентаря;
• приобретены и размещены вблизи производственных цехов шкафы для хранения подготовленного  уборочного  инвентаря;
• внедрен в работу гигиенический журнал для сотрудников предприятия, где отмечается ежедневный осмотр работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний.

Документация по выполнению плана мероприятий была представлена в территориальное отделение Роспотребнадзора, предприятие избежало закрытия и успешно работает по настоящее время.